«Либо я покорю Стамбул, либо Стамбул покорит меня». Турция с Дмитрием Макаровым

26 октября

Прилетаем в Стамбул — город, где Европа и Азия, Восток и Запад, прошлое и настоящее встречаются по обе стороны Босфора. Из аэропорта едем в Pera Palace Hotel 5* — первую гостиницу европейского типа в Стамбуле, построенную в конце XIX века для пассажиров легендарного Восточного экспресса. Мы выбрали ее не случайно — проживание здесь станет частью самого опыта нашего путешествия.

С первого дня мы окажемся внутри истории старой Перы — квартала, где останавливались дипломаты и путешественники, встречались писатели и артисты, селились эмигранты и люди, для которых Стамбул становился временным пристанищем или началом новой жизни. Так мы сможем не только узнать историю старого Стамбула, но и в каком-то смысле прожить ее.

Именно отсюда начнем рассматривать Стамбул как город, сложенный из разных культурных слоев. Каждый день будет раскрывать один из них: византийский и румский Константинополь, армянский и сефардский Стамбул, современную Турецкую Республику, русский след и многонациональную атмосферу Принцевых островов. Но мы будем смотреть на них не изолированно, а через соседство, взаимное влияние и общую городскую ткань, которую они создавали вместе.

Вечером соберемся за общим столом в одном из ресторанов Стамбула, за бокалом вина познакомимся друг с другом и с душой нашей компании Дмитрием Макаровым, обсудим планы на предстоящие дни.

27 октября

Сегодня будем искать в Стамбуле Константинополь — город, который существовал здесь задолго до появления современной Турции. День посвятим его греческой, а точнее румской истории. Румы — не греки, когда-то приехавшие в Стамбул, а потомки грекоязычных православных жителей Византийской и Османской империй, для которых этот город был родным на протяжении многих поколений.

Начнем с Карие — бывшей византийской церкви Христа Спасителя в Полях, знаменитой своими мозаиками и фресками XIV века. В ее небольших пространствах перед нами развернется целый мир поздней Византии: сияющее золото, тонкие лица и драматичные сцены, сохранившие атмосферу средневекового Константинополя. Затем отправимся в Фанар — старый греческий район на берегу Золотого Рога. Пройдем по крутым переулкам среди цветных домов, увидим здания греческих школ и посетим Вселенский патриархат — духовный центр православного Константинополя, который уже несколько столетий располагается при церкви Святого Георгия.

Побываем и в обычно закрытой для посещения церкви Марии Монгольской — единственной византийской церкви Стамбула, которая никогда не была превращена в мечеть и на протяжении веков сохраняла православную традицию. Здесь поговорим о судьбе румской общины: о жизни грекоязычных жителей в Османской империи, о появлении независимой Греции, обмене населением 1923 года и событиях XX века, после которых община стала значительно меньше.

Но нас будет интересовать не только прошлое. Во время прогулки по улицам Истикляль посетим одну из действующих церквей греческой общины и познакомимся с ее представителем. Вместе с ним увидим храм изнутри и узнаем, как сегодня в Стамбуле сохраняют язык, веру, школы, семейную память и связь с Константинополем.

За обедом в греческой таверне продолжим знакомство уже через вкусы: попробуем рыбу, закуски, оливковое масло и блюда, в которых трудно провести четкую границу между греческой, османской и современной стамбульской кухней.

Вечером соберемся за ужином и обсудим первый из культурных слоев города, который открылся нам в этот день.

28 октября

Сегодня познакомимся сразу с двумя общинами, которые веками формировали жизнь Стамбула, — армянской и еврейской сефардской.

Начнем с армянского Стамбула. Посетим историческую церковь, услышим армянскую речь и поговорим о современной жизни общины. Через архитектуру, звучание языка и атмосферу действующего прихода увидим, что армянский след в Стамбуле — это не только история, но и живая часть города.

Затем познакомимся с выдающимися представителями сефардской общины и отправимся в старинный особняк, некогда принадлежавший семье Камондо — влиятельным банкирам и меценатам, которых называли «Ротшильдами Востока». Они сыграли важную роль в развитии финансовой системы Османской империи и оставили заметный след в архитектуре Стамбула. В исторических интерьерах поговорим о масштабе их влияния и о том, как одна семья смогла изменить облик целого района.

Посетим действующую синагогу и небольшой музей сефардской культуры, закрытые для обычных туристов. Попасть сюда можно только по специальной договоренности. Это редкая возможность увидеть пространство изнутри и познакомиться с историей сефардов через живую религиозную и культурную среду.

Знакомство с общинами продолжим за особым обедом, который для нашей группы организует одна из них. Это будет живая встреча за общим столом с традиционными армянскими или сефардскими блюдами. Мы увидим как готовят некоторые из них, узнаем семейные секреты и попробуем рецепты, которые передаются из поколения в поколение и редко выходят за пределы самой общины.

Завершим день ужином в одном из ресторанов города и продолжим разговор о том, как армянская и сефардская общины сохраняли свою идентичность и одновременно меняли культурную, архитектурную и повседневную жизнь Стамбула.

29 октября

Сегодня увидим Стамбул в один из самых ярких дней года — в День Республики. Город покрывается красными флагами с белым полумесяцем и звездой, на улицах звучит музыка, а праздник становится наилучшим поводом поговорить о рождении современной Турции и о том, чем она гордится сегодня.

Утро начнем с экскурсии по музейной комнате Ататюрка в Pera Palace. Основатель Турецкой Республики останавливался здесь во время своих приездов в Стамбул, работал и принимал гостей. Именно с Ататюрком связаны переход от Османской империи к республике и глубокие преобразования страны, поэтому знакомство с современной Турцией начнем в месте, которое хранит память о нем.

Затем отправимся к главным символам новой Турции. Увидим самую большую мечеть страны, самый большой турецкий флаг и поднимемся на телебашню Чамлыджа, одну из самых высоких точек Стамбула. Отсюда откроется панорама Босфора, исторического полуострова и сразу двух континентов.

После этого оставим парадный Стамбул и пойдем пробовать город на вкус. Вместе со специалистом по гастрономии и виноделию отправимся гулять по Кадыкею — одному из самых живых районов азиатской части города. Будем заходить в проверенные места, куда ходят местные, и пробовать выпечку, рыбу, закуски, сладости и другие блюда повседневного Стамбула.

Вечером поужинаем на берегу Босфора и увидим, как город отмечает День Республики: музыка, огни и праздничный салют над проливом.

30 октября

Сегодня отправимся по следам русской эмиграции, которая в 1920-е годы заметно изменила повседневную и культурную жизнь Константинополя. Русские открывали здесь кафе, рестораны и пекарни, выходили на городские сцены, осваивали новые профессии и привносили в Стамбул свою музыку, кухню и светские привычки. Пройдем по улицам, где жили и работали эмигранты, а Дмитрий Макаров дополнит этот стамбульский образ неожиданными человеческими деталями — от истории генерала Кутепова, разводившего кур, до рассказа о пекарном бизнесе русских в Константинополе.

Через отдельный вход пройдем в пинакотеку дворца Долмабахче специально ради зала Ивана Айвазовского. В нашей программе он важен не только как великий маринист, но и как символ пересечения культур: армянин по происхождению, русский художник, связанный с Османской империей и писавший Турцию по заказам султанов. Здесь хранится одна из крупнейших зарубежных коллекций Айвазовского — редкая возможность увидеть целую серию его оригинальных полотен за пределами России и Армении и еще раз почувствовать, как в Стамбуле соединялись разные миры.

После отправимся в «Полторы комнаты» — независимое русскоязычное книжное и культурное пространство в Стамбуле, где проходят литературные встречи, лекции и разговоры о русской культуре. За чаем и выпечкой встретимся с Екатериной Айгюн — лектором Босфорского университета, исследователем русской эмиграции и автором книги на эту тему. Она расскажет, кто приезжал в Константинополь в 1920-е годы и какой след эти люди оставили в турецкой литературе, искусстве, кино и городской жизни.

Вечером продолжим русский сюжет в ресторане, который сам стал частью истории эмигрантского Стамбула. Ресторан уже более 80 лет работает на том же месте и считается одним из последних сохранившихся заведений, связанных с русской эмиграцией в городе. Здесь попробуем русскую кухню и увидим, как гастрономическая история прошлого продолжает жить сегодня.

31 октября

Сегодня все культурные линии нашего путешествия соединятся на Принцевых островах, которые в разное время становились домом и местом отдыха для греков, армян, евреев, русских и турок. Мы отправимся на Бююкаду — самый большой остров архипелага, сохранивший атмосферу старого Стамбула.

Доберемся до острова на яхте «Армада» — редком деревянном судне, одном из двух подобных в Стамбуле. Ее создавали не как обычную туристическую лодку, а как культурный проект, соединяющий османские морские традиции, атмосферу прогулок по Босфору начала XX века и современные технологии. Проведем время на палубе с прохладительными напитками, рассматривая европейский и азиатский берега, дворцы, мечети и деревянные особняки.

На Бююкаде прогуляемся без спешки и поговорим об острове как о месте встречи разных общин. Увидим особняки армянских торговцев и городской элиты, услышим истории дома Троцкого и Люсьена Аркаса, а также познакомимся с современными жителями острова.

После прогулки по Босфору вернемся в Стамбул и заедем в отель, чтобы немного отдохнуть, переодеться и подготовиться к финальному вечеру.

Вечером соберемся за завершающим ужином в красивом месте. В теплой атмосфере вспомним самые яркие моменты путешествия, обменяемся впечатлениями и поставим красивую точку в нашей стамбульской истории.

1 ноября

Наша насыщенная программа подошла к концу. После завтрака выселяемся из отеля и прощаемся со Стамбулом — городом, чей облик веками создавали люди разных культур, языков и судеб.

По дороге еще раз увидим знакомые места, вспомним истории греков, армян, сефардов, русских эмигрантов и современной Турции, а также сделаем остановку за сувенирами.
Затем отправимся в аэропорт к рекомендованным рейсам.

До новых встреч в путешествиях Клуба!