Душа Русского Севера. Вологда с Наташей Барбье

10 июля

Ранним поездом прибываем в Вологду, заселяемся в недавно открытый отель и немного отдыхаем. Отель «Гарда» можно назвать историческим, ведь фундамент здания — это дошедшие до современников остатки оборонительной Глухой башни Кремля, возведенного при Иване Грозным. В одном из помещений первого этажа даже можно увидеть ее каменный участок.

Позавтракаем, познакомимся с нашим постоянным вологодским гидом Светланой и отправимся на неспешную прогулку по городу. Мы побываем на месте его основания, осмотрим исторический центр, пройдемся по мощеным улицам и площадям, услышим удивительные истории о прошлом и настоящем губернской столицы. Перед нами предстанут древние храмы, живописные набережные реки Вологды, ансамбли деревянных особняков и резной палисад. Вологда — огромный заповедник русской архитектуры.

Обязательно прогуляемся по Вологодскому кремлю, а после заглянем в музей кружева — настоящую сокровищницу, где собраны бесценные изделия мастеров Вологодской области, России и зарубежных стран. Осмотрим экспозицию, понаблюдаем за кропотливой работой профессиональной кружевницы.

Пообедаем блюдами вологодской кухни с презентацией от шеф-повара Вологодской слободы Владимира. Нас ожидает сет из 12 уникальных блюд, каждое из которых отличает оригинальная подача и удивительное сочетание вкусов.

После отправимся в архитектурно-этнографический музей «Семенково». Нас ждет погружение в мир русской деревни конца XIX и начала ХХ веков, где мы не только узнаем о маслодельном промысле и знаменитом вологодском масле, но и обязательно сделаем его сами.

Вернемся в город, отдохнем и поужинаем в одном из лучших ресторанов города и познакомимся поближе друг с другом и с душой нашей компании — Наташей Барбье.

11 июля

За монастырями Русского Севера часто стоят удивительные судьбы отшельников, которые стали их основателями и повлияли на развитие культуры во всем регионе. Сегодня мы отправляемся на берег Сиверского озера — в основанный в 1397 году Кирилло-Белозерский монастырь

Увидим ансамбль музея-заповедника, узнаем о постройках, подаренных монастырю Василием III после рождения сына, о ценнейшем памятнике русского деревянного зодчества.

Затем переедем в село Ферапонтово, где сможем увидеть ансамбль Ферапонтова монастыря с 500-летними фресками работы Дионисия. Обитель — единственный в стране памятник, где фрески начала XVI века уцелели в авторском исполнении практически полностью.

Вернувшись в Вологду, соберемся на ужин в одном из ресторанов города, чтобы обсудить впечатления от увиденного.

12 июля

Сегодня после завтрака выезжаем в Кубенское, откуда на лодке отправимся на остров Спас Каменный, где находится православная жемчужина — самый старый на севере России каменный монастырь. Первый каменный и первый по красоте — так его называли в старину. Размеры островка всего 120 на 70 метров. В средние века Спасо-Каменный монастырь был духовным и хозяйственным центром региона. В советские годы монастырь закрыли, а Спасо-Преображенский собор взорвали.

На острове уже много лет ведутся реставрационные работы. Учреждено Архиерейское подворье, где проходят богослужения и куда приезжают паломники. Познакомимся с одним из монахов, он расскажет более подробную историю острова.

К вечеру вернемся в Вологду, поужинаем в ресторане и зайдем в культовый бар, открытый талантливым барменом Алексеем Михайловым. Познакомимся поближе с ним и необычной концепцией его заведения, попробуем необычные исторические и авторские коктейли и настойки.

13 июля

Утром позавтракаем и отправимся на прогулку по кремлевской площади. Зайдем в Софийский Собор — уникальный архитектурный памятник XVI века и визитная карточка Вологды. Поднимемся на колокольню — одну из самых высоких в стране и рассмотрим город с высоты.

Пообедаем и отправимся в сторону действующего Спасо-Прилуцкого Димитриева мужского монастыря — одного из самых древних и больших монастырей Русского Севера. Прогулка откроет тайны и загадки старых стен одного из самых древних форпостов Руси на севере, основанного в 1391 году.

К вечеру вернемся в Вологду, немного отдохнем и отправимся на ужин и мастер-класс к известному итальянскому шеф-повару Антонио Рицци. Около 20 лет назад он переехал в Россию, в Вологде живет и работает больше 10 лет. Он считает, что на вологодчине есть все для производства качественных продуктов, а местные фермеры выращивают экологически чистые овощи и травы. Под его чутким руководством и в компании Наташи Барбье попробуем приготовить несколько удивительных блюд и обязательно десерт! Продегустируем вина и обсудим впечатления о поездке, а после — ночным поездом отправимся домой.

До новых встреч в путешествиях Клуба!