Страна басков с Михаилом Кожуховым. 2017

В день прилета мы встретимся в аэропорту Loiu (баск. “Голубь”), построенном в форме крыла голубки, и поселимся в одном из самых необычных отелей в городе – Gran Hotel Domine Bilbao. Окна его выходят на тот самый Музей Гуггенхайма, который все наши знакомые уже посоветовали посетить. Оставим в номерах вещи, пообедаем и отправимся к жемчужине баскского побережья – острову Сан Хуан де Гастелугатче, соединенному с континентом каменным мостом. Чтобы не переусердствовать в марш-бросках в первый же день, мы насладимся головокружительным видом на остров и часовню Святого Петра с высоты холмистого берега, попивая ароматный кофе на балконе ресторана Eneperi, с которого открывается великолепный вид на океан. Далее путь наш лежит в город-порт Бермео по живописной дороге, проходящей по краю заповедника Урдайбай – фьорда с уникальной флорой и фауной. В Бермео – одном из крупнейших рыболовных портов Страны Басков – нас ждет булочник Педро, который покажет нам городок, свой цех и поделится секретами приготовления сдобного баскского хлеба. Если к вечеру останутся силы, отправимся на пешеходную экскурсию по Бильбао и увидим, как серый и невзрачный промышленный город за два десятилетия превратился в один из лакомых кусочков для самого искушенного туриста. В Бильбао оставили свой след всемирно известные архитекторы и дизайнеры - Норман Фостер, Сантьяго Калатрава, Франк Гери и Филипп Старк. После ужина в ресторане Porrue мы выпьем по бокалу вина на террасе с видом на витиеватые крыши музея Гуггенхайм.

Сегодня отправимся в Сан-Себастьян, город, где еда – это почти религия. Мы познакомимся с потрясающей традицией Сан-Себастьяна - закрытым гастрономическим клубом Oiagorra. Этому клубу более 100 лет, и он довольно консервативен: женщины и дети могут заходить сюда только до 18:00 и то не каждый день. Алекс Барсенилья, повар клуба, с удовольствием поделится с вами секретами баскской кухни. Приглашаем мужчин надеть фартук и помочь Алексу на кухне, пока дамы будут ждать результатов за аперитивом! Продолжим наш гастрономический день в гостях у братьев Аранбуру. Производство сыра началось как хобби, а стало смыслом жизни для всей семьи. Сегодня братья Хесус, Хуанхо и Хавьер производят до 20 тонн первоклассного сыра в год из молока собственных овец. Его исключительное качество подтверждено наградами всевозможных выставок: национальных и международных. Нас ждет мастер-класс по производству сыра старинным способом, рассказ об истории сыроварения в Стране Басков и, конечно же, дегустация! Поздно вечером отправимся в классический ресторан-сидрерию в пригороде Сан-Себастьяна. Традиционный напиток здесь – натуральный яблочный сидр! Тут же музыканты для нас исполнят народные композиции на традиционном инструменте «чалапата». У басков очень необычные виды спорта, и мы познакомимся с одним из самых популярных – aizkolari - рубкой дерева. У басков своя, отточенная столетиями, техника рубки толстых бревен. Они настолько преуспели в этой работе, что проводят даже состязания! Нам дадут мастер-класс по рубке деревьев, и желающие смогут попробовать себя в этом нелегком деле.

После завтрака мы снова отправимся на побережье - в городок Пленсия. Нас ждет небольшое морское путешествие: мы посетим подводный винный погреб и попробуем вино, которое хранится на дне Бискайского залива. Пообедаем в прибрежном ресторане. Здесь особенно хороши сардины, кальмары и треска в чесночном соусе пиль-пиль. По дороге в Бильбао остановимся на пляже Ицурун. Каприз природы - геологический катаклизм - миллионы лет назад вздыбил скалы со дна океана и создал пейзаж невероятной красоты. Скальные гребни, уходящие в глубь океана, отвесные стены прихотливой текстуры вдохновили создателей популярного сериала «Игра престолов» снимать здесь последний сезон саги. После обеда продолжим морское путешествие по соленым и пресным водам Урдайбая. Понаблюдаем наблюдать за стоянками птиц, которые каждую весну выбирают этот блаженный уголок для отдыха от длительных перелетов. Увидим остров Исаро, ставший яблоком раздора между соседними городками; утес Огоньо с подводными галереями и гротами; рыбацкую деревушку Эланчове с домиками, рассыпанными на горе; красивейший городок Мундаку - настоящий праздник для глаз. Далее едем в городок Эланчове, где познакомимся с Асьером – преподавателем по спортивной гребле, за плечами которого многолетний опыт капитана байдарки на крупнейших соревнованиях. Асьер расскажет нам об особенностях этого вида спорта, покажет оборудование и пригласит самых смелых попробовать себя в гребле в открытом море. После возвращения в Бильбао пройдемся по хипстерским и артистическим барам и кафе, посмотрим на огни города с другой стороны реки.

Сегодня мы станем свидетелями пасхальной процессии. Католическую традицию празднования с пышной атрибутикой прекрасно дополняют фольклорные танцы и пение. После окончания праздника отправимся в богемный район Бильбао – Сан Франсиско - и окунемся в атмосферу воскресного блошиного рынка. Там же пообедаем в ресторане авторской кухни Agape, где каждый почувствует себя как дома. А к вечеру приедем в аэропорт Loiu и попрощаемся со Страной Басков.