Вино и музыка. Краснодарский край с Олегом Нестеровым

18 сентября

На вокзале Новороссийска встречаемся с душой нашей компании Олегом Нестеровым и нашим проводником — сомелье Дарьей. Сначала обедаем в ресторане гольф-клуба с роскошным видом и знакомимся друг с другом. После обеда отправляемся в гости к виноделу Алексею Толстому, чьи терруары стали символом нового российского виноделия и входят в список лучших в стране. В его коллекции представлены как красные, так и белые вина, включая выдержанные сорта шардоне и каберне совиньон. Винодельня «Усадьба Маркотх» — личный проект Толстого. Она расположена на склонах Маркотхского хребта в Краснодарском крае. 11 гектаров территории занимают виноградники, а урожай собирается вручную. Познакомимся с Алексеем, узнаем историю его успеха и продегустируем лучшие сорта вина.

После экскурсии по винодельне разместимся в отеле с прекрасным видом на море. Погуляем на закате, а вечером соберемся в ресторане отеля, где сможем попробовать изысканные блюда черноморской кухни. Будем говорить о прекрасном, неспешно пить вино и слушать песни Олега Нестерова на крыше отеля с великолепным видом.

19 сентября

Завтракаем и продолжаем знакомство с винами региона. Для этого отправляемся на винодельню «Криница» — одну из немногих, где выбрали путь органического виноделия. Для работы на виноградниках используются передовые французские технологии возделывания винограда. Гордостью винодельни «Криница» является и уникальный по своему дизайну погреб.

Пообедаем на винодельне «Шато де Талю» — настоящем уголке Франции на русской земле: французская культура и эстетика в архитектуре и интерьерах, изысканный вкус французской и локальной черноморской кухни от выдающихся шефов — Ильи Захарова и Сергея Куприянова, дополненные панорамным видом на морскую бухту.

Вечером нас ждет прогулка на яхте в открытом море, с напитками и легкими закусками. Поднимем бокалы за отличную компанию!

20 сентября

Сегодня после завтрака едем на семейную винодельню «Сикоры». Несмотря на сравнительно молодой возраст, ее вина уже вошли в престижный рейтинг Роберта Паркера. Не зря девиз «Сикор» гласит: «Мы все делаем с большой любовью». В дегустационном зале с панорамным видом на виноградники попробуем лучшие местные вина.

Пообедаем на винодельне «Шумринка» — проекте 2019 года, который всколыхнул общественность высокими баллами на престижных международных конкурсах. Сегодня «Шумринка» выращивает 17 сортов винограда. Среди них мерло, мальбек, пино блан, мальвазия, марселан и другие, а в качестве эксперимента высажен редкий сербский сорт — пробус.

Затем отправимся на гравитационную винодельню «Скалистый берег». С 2011 года здесь выращивают семь европейских сортов и один автохтонный. Рядом с виноградниками сохранили реликтовые леса с растениями-эндемиками. Изображения животных и птиц не случайно украшают этикетки вин из линейки «Скалистый берег»: все они, от лисицы до филина, обитают на территории винодельни и в соседнем заповеднике «Утриш».

21 сентября

После завтрака едем на виноградники «Гай-Кодзор», где нас встретит совладелец и душа проекта Эдуард Александров. Эта роскошная винодельня открылась совсем недавно, но уже успела получить признание. Ее здание попало в блог ArchDaily — это своеобразный «Оскар» в мире архитектуры, а белое вино уже признано одним из лучших в России. Успех был вполне ожидаем, ведь главными техническими консультантами «Гай-Кодзора» стали французские виноделы Алэн Дюга и Ноэль Рабо.

После приедем на винодельню, основанную швейцарцем Рено Бюрнье. Еще во время учебы в Высшей школе виноделия он узнал про исключительные условия для виноградарства на побережье в предгорьях Кавказа. Мечта превратилась в большое дело, и теперь вино, которое производят здесь, экспортируется в разные страны мира. Душа нашей компании Олег Нестеров является давним поклонником и амбассадором этой винодельни. В приватной обстановке попробуем вина и узнаем, как научиться различать оттенки послевкусия, а Олег Нестеров расскажет о звучании вина, его тонах и полутонах.

Вечером на финальный ужин соберемся в кулинарном театре «Chef's Table» под открытым небом на виноградниках «Винотеррии». На наших глазах шефы готовят, общаются, подают свои блюда: все в реальном времени и в живом интерактивном формате. В фокусе вкусовые сочетания, которые подбираются и готовятся специально для каждого стола. Профессионалы, как всегда, покажут, что такое настоящая гастрономия, а сомелье виртуозно подберет к блюдам идеальных партнеров. И конечно, ужин не обойдется без общения, элементов стендапа от шефов и приятных сюрпризов для гостей. Блюда держатся в секрете до самого мероприятия, но в этот раз мы попадем на уникальное событие — smoker show. Поднимем бокалы за нашу встречу и запланируем новые путешествия с Клубом!

В 21:20 с вокзала Новороссийская отправляемся обратно домой.
До новых встреч в путешествиях Клуба!