Попробовать всё: Приморская Шаранта с Михаилом Ширвиндтом. 2016

Нас ждет Шаранта, которая славится впечатляющим культурным наследием, мягким климатом и оживленной жизнью на побережье. Чтобы сюда добраться, мы следуем на скоростном поезде из Парижа до станции Сюржер, наслаждаясь прекрасными видами (время в пути - 3 часа). Теперь самое время встретиться с гидом и отправиться в город Сент. Дорога займет не больше 30-ти минут. Остановимся мы в отеле La Rotonde в центре города. Это место выбрано не случайно - рядом с отелем расположен именно тот гастрономический ресторан, где Михаил Кожухов во время своей поездки радостно аплодировал молодому и талантливому повару, которой сейчас входит в списки гида Мишлен. Как только забросим вещи, спустимся в этот ресторан, чтобы выпить местного вина, перекусить, познакомиться друг с другом и обсудить планы. Затем отправимся на экскурсию на знаменитый форт Лувуа, расположенный рядом с фортом Бояр. После - вечерняя прогулка по городу Сент – столице Римской Аквитании: склеп первого апостола святого Евтропия, римские арены, арка Германикус…

После вкуснейшего завтрака (а какой же еще может быть во Франции?) отправимся в музей под открытым небом - Ле Ляпидьяль - место слета свободных художников со всего света. Затем едем в город мушкетеров Ля Рошель. Достаточно прогуляться по набережным его четырех портов, чтобы понять все значение, которое придается здесь морю. Между прочим, именно здесь находится самый большой на атлантическом побережье порт прогулочных яхт. Да и сам город стоит посмотреть - средневековые дома фахверковой архитектуры из дерева и шифера, богатство каменных фасадов со скульптурной резьбой XVI-XVII вв., строгость и благородство особняков судовладельцев XVIII в. После прогулки нас ждет обед. Вместе с Михаилом Ширвиндтом мы заглянем в милый французский ресторан-бистро «у Бабули», где едят на бочках и можно рисовать прямо на стенах – отличная возможность обнаружить в себе талант художника :)) Далее нас ждет визит на дистилляцию коньячных спиртов: увидим, как работает “шарантский аламбик” - самый «раскрученный» бренд французского самогонного аппарата, а также примем участие в дегустации национального напитка Пино де Шарант в разных вариациях. Причем дегустация по-шарантски, с ковша, из рук самого производителя Филиппа Годара. После насыщенного дня возвращаемся в отель. Вечером - свободное время.

Позавтракав в отеле, мы прощаемся с La Rotonde. Сегодня нашим домом станет замок кота в сапогах «Кразан». Но прежде - поездка на ферму по производству утиной фуа-гра: проследим всю цепочку производства “от А до Я”. Мы познакомимся с владельцем Тьери Бати, который пригласит нас на дегустацию редких продуктов - как вам, например, компот из утиного мяса? Пообедаем здесь, в кругу самого Тьери Бати, в меню - фуа-гра и мясо откормленной утки! После - поездка на берег самого большого устья Европы – Жиронды – в Тальмон, охраняемую ЮНЕСКО красивейшую деревню Франции. Во время прогулки по здешним живописным местам посетим церковь 11-ого века - имени святой мученицы Радегонды. Остановимся в магазине-погребке. Здесь нас ждет знакомство с историей и дегустация минеральных тальмонских вин из винограда ручной сборки, вина позднего сбора (вандаж тардив), а также пива на коньяке! А теперь отправляться в наш новый дом - помните про замок кота в сапогах «Кразан»? Экскурсия и размещение. Вечер свободен, поужинать можно в местном ресторане шарантской кухни.

Позавтракаем в великолепном замке. Утром отправимся на берег океана. Переезд по виадуку на остров Олерон. Нас ждет посещение устричной фермы и знакомство с «устричным королем» в третьем поколении Сирилом. Гастрономическая история устриц, знакомство с их разведением, экскурсия по ферме. И…. конечно, большая дегустация по-шарантски – с соленым маслом, хлебом, лимоном и вином! Обедаем на месте, в меню кроме устриц – традиционное олеронское блюдо – экляд из мидий! Теперь самое время для настоящей рыбалки! (при необходимости приобретаем резиновую обувь для рыбалки -16 евро). Возвращение на берег океана, уже с сапогами и снастями. Экипируемся и вперед по дну на пешую рыбалку: устрицы, вонголе, китайские шапки, мидии… дегустация прямо с «грядки» приветствуется! Вечерний гала-ужин в ресторане, расположенном в чудесном городе Сент - «Кло де кур». Шеф Жан Люк и его муза Виржини вошли в список гида Мишлен и будут очаровывать местной кухней!

Возвращение домой. До свидания, Франция!