Винные дороги. Краснодарский край с Алексом Дубасом

Прилетаем в аэропорт Анапы, где встретимся с Алексом Дубасом и сомелье Дарьей. Сразу из аэропорта едем на семейную винодельню «Сикоры», чей девиз — «мы всё делаем с большой любовью». Несмотря на сравнительно молодой возраст этой винодельни, ее вина уже вошли в престижный рейтинг Роберта Паркера. Прогуляемся по виноградникам, площадь которых более 21 гектара, попробуем вино и блюда от шеф-повара. Познакомимся во время обеда друг с другом поближе, а после попрощаемся с гостеприимными хозяевами и поедем дальше. Если повезет, то заедем на винодельню Бюрнье, которую основал швейцарский винодел Рено Бюрнье. Еще во время учебы в Высшей школе виноделия в Швейцарии он узнал про исключительно хорошие условия для виноградарства на Черноморcком побережье России в предгорьях Кавказа. Так мечта превратилась в большое дело и вино, которое сегодня производится здесь, теперь экспортируется в разные страны мира. Правда, винодел показывает свою ферму только тогда, когда сам находится здесь. Будем надеяться, что нам повезет. На тот случай, если Рено Бюрнье мы все же не застанем, мы предусмотрели запасной вариант — провести время в шикарном спа. Вечером соберемся за ужином и обсудим предстоящие планы.

Утром после завтрака прогуляемся по Абрау-Дюрсо, а потом спустимся в подвалы винодельни. Здесь нам расскажут о производстве игристых вин одного из самых известных производителей в России. Зайдем в легендарную винотеку, где по сей день хранятся раритетные вина выдающихся винтажей Абрау-Дюрсо. Продегустируем их в приватной обстановке. На обед пойдем в гастрономическую школу Абрау, где вместе с бренд-шефом Сергеем Альшевским научимся готовить блюда черноморской кухни. После обеда прогуляемся до набережной озера и сядем на ретро-кораблик «Шампань». Будем любоваться красотами окружающих гор и безмятежной глади озера. К вечеру вернемся в отель, отдохнем в спа и встретимся за ужином в ресторане «Вилла Роз» с настоящей дровяной печью, тандыром и винным погребом. Кухня ресторана представлена блюдами всех кавказских республик, а готовит для нас будет шеф-повар и душа ресторана Руслан Терзян, призёр Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe. Познакомимся с ним, попробуем все самое вкусное и душевно проведем время.

Утром выселяемся из отеля и отправляемся на гольф-поле. Попробуем свои силы в этом аристократическом виде спорта и узнаем все секреты игры в гольф. Нас ждет тренировка коротких и длинных ударов, экскурсия по полю на электрокарах и даже небольшой турнир с подарками для победителей. Пообедаем на семейной винодельне «Nesterov Winery» и отправимся на виноградники «Гай-Кодзор», где нас встретит совладелец и душа проекта Эдуард Александров. Роскошная винодельня с потрясающим панорамным видом открылась совсем недавно, а ее белое вино уже признано лучшим в России. Главные технические консультанты «Гай-Кодзора» — великие французские виноделы Алэн Дюга и Ноэль Рабо. Сама конструкция винодельни попала в прошлом году в блог ArchDaily, что приравнивается к премии Оскар в мире архитектуры. Здесь же останемся на ужин, приготовленный приглашенным шеф-поваром Паоло Лополито. Возвращаемся в отель и отдыхаем.

После завтрака держим путь в «Долину Лефкадия» — особенный винодельческий аппелласьон для ценителей эно-гастрономических впечатлений. Здесь мы узнаем, что связывает долину Лефкадия и регион Бордо. Продегустируем знаменитый камамбер Лефкадии, мягкий бюш и шеврет из козьего молока. Посетим музей виноградарства и виноделия, в котором собраны старинные экспонаты из Франции, Австрии, Германии и других стран. Во время обеда устроим винный батл — битва импортных вин против вин «Долины Лефкадия». Посмотрим, какие вина одержат верх в этой слепой дегустации. Вечером приедем в «Виллу Романов» — это бутик-отель, расположенный в уникальном природном месте между Азовским морем и Ахтанизовским лиманом. Вся эта вилла, наполненная красотой, уютом, искусством и умиротворением, будет только нашей. Отличное место, чтобы провести здесь творческий вечер вместе с душой компании Алексом Дубасом и собраться на заключительный ужин.

Утром после завтрака познакомимся с винами Таманского региона и посетим винодельню «Поместье Голубицкое». Терруар «Голубицкая стрелка», где находится винодельня — вторая в России зарегистрированная географическая зона для вин с защищенным наименованием места происхождения. Это узкая полоска суши между Азовским морем и Ахтанизовским лиманом, откуда открываются панорамные виды на Таманский полуостров, море, лиманы, виноградники и песчаные пляжи. Поместье выпускает премиальные вина, про которые нам расскажет основатель винодельни. Попробуем самые лучшие из них и поднимем бокалы за окончание путешествия. После обеда отправимся в аэропорт. До встречи в новых путешествиях Клуба!