Новогодняя Грузия: горы, море и знаменитое гостеприимство

Днем прилетаем в аэропорт Тбилиси, где встретимся с нашим гидом. Заселяемся в гостиницу, отдыхаем и отправляемся покорять город.

Конечно, не обойдется без праздничного застолья и историй от гида, где мы сможем познакомиться и узнать друг друга получше.

Сегодня узнаем историю появления Тбилиси, пройдемся по старинным улицам, которые до сих пор сохранили свою аутентичность и колорит, увидим, как современность уютно сочетается со стариной. Посетим район серных бань, крепость Нарикала, мост Мира, который вошел в число тринадцати самых необычных мостов в мире, церковь Анчисхати — одну из старейших в Грузии, театр марионеток Резо Габриадзе и храм Сиони, в котором хранится оригинал креста Святой Нино.

Вечером нас ждет ужин в ресторане в сопровождении традиционного музыкального ансамбля.

Исследуем западную часть Грузии и начнем с винодельни Шато Мухрани, где производят вина премиум-класса, которые тут же и продегустируем в компании знатоков. Эта винодельня принадлежала представителям царской семьи Багратиони, поэтому без захватывающих дух легенд тоже не обойдется.

После прогуляемся по древнему Кутаиси — одному из самых древних городов в мире. Расположенный на двух берегах реки Рион, свое название он получил от слова «куато», что означает «каменистый» — из-за окружающих его скал. Прогуляемся по улицам старого города, где сохранились здания дохристианской эпохи. Величественные виллы и крохотные домики здесь гармонично сочетаются с современными строениями из бетона и стекла, придавая второй столице Грузии непередаваемый шарм.

Поужинаем в городе и переедем в отель в город Цхалтубо.

Дворец Дадиани, возведенный по образу Воронцовского дворца в Алупке, — с него начнем сегодняшний день. Эта резиденция мегрельских правителей в Зугдиди известна далеко за пределами Грузии. Побывавший в этих краях итальянский путешественник Арканджело Ламберти назвал его красивейшим из всех дворцов князя, а во владении Дадиани было больше полсотни дворцов.

После обеда в ботаническом саду в Зугдиди доберемся до Местии — это самое сердце Сванетии. Именно здесь находятся знаменитые родовые башни высотой до 25 метров. Ничего подобного нет больше нигде в мире, не зря башни были включены в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Вечером мы приглашены на настоящее грузинское застолье с участием фольклорного ансамбля. Будем праздновать Рождество, пить вино, поднимать тосты и слушать традиционное грузинское многоголосье, а также сванские песни, которые веками звучат на этой благословенной земле.

В этот зимний день нас ждет прогулка по городу Местия. Осмотрим все достопримечательности и историко-этнографический музей. Здесь собраны самые важные сокровища Сванетии и свидетельства истории и повседневной жизни сванов. Большая часть экспонатов относится к ХI в. В музее также хранится коллекция нумизматики Старого Света.

После музея поднимемся в горы на канатной дороге и перекусим на самом верху в кафе Зурулди, откуда открывается прекрасный вид на весь регион и двуглавую вершину Ушба.

Вечером нас ждет мастер-класс сванской кухни — будем готовить кубдари, ташми джаби и гвезели. Гурийцы всегда пекут на Рождество, пряча в один из пирожков монетку Кому достанется монетка – у того год будет прибыльным, щедрым, богатым.

Сегодня прогуляемся по впечатляющему Ингурскому водохранилищу на границе с Абхазией. Местная ГЭС считается крупнейшей на Кавказе, а образовавшееся в результате ее строительства водохранилище — самым глубоким в Грузии. Но привлекает здесь, конечно, не технические характеристики, а насыщенного бирюзового цвета вода, будто одетые в зеленый бархат горы и мощная арочная плотина.

Обедаем в Зугдиди — попробуем блюда мегрельской кухни, которыми славится этот регион. Например, харчо по-мегрельски, который совсем не похож на суп харчо. Его готовят с грецкими орехами и подают с густым ореховым соусом.

Следующая наша остановка Колхидский нацпарк, где когда-то находился город Фасис — центр древнего Колхидского царства. Именно сюда, согласно древнегреческим мифам, отправились аргонавты в поисках золотого руна. Узнаем существовало ли оно на самом деле и в чем была ценность этой бараньей шкуры. Сегодня настоящее сокровище здесь — это природа.

Вечером в Батуми продолжим начатую за обедом дегустацию грузинских вин. Нас ждет у себя в гостях в винном погребе и ресторане Важа Давитадзе. Узнаем, как технология производства влияет на вкусовые качества и сравним вина, сделанные по кахетинской, имеретинской и классической технологиям.

Сегодня мы выезжаем на морское побережье в небольшой курортный город Озургети. Посетим “Чайный дом” Лики Мегреладзе, которая принимает гостей в 100-летнем традиционном деревянном доме своих предков, и попробуем разные сорта чая, а после погуляем в саду.

На восточной окраине города посмотрим старинный монастырь Шемокмеди, где издавна находилась кладовая церковных сокровищ и хранилище предметов из других грузинских монастырей. Сегодня часть этой внушительной коллекции выставлена в музеях по всей стране.

После прогулки заглянем в гости к семье Менабде, которые угостят нас лучшим вином из своих погребов. Домашнее грузинское вино заслуживает отдельной истории, поэтому расспросим гостеприимных хозяев о вине и не только.

Дегустация вина плавно перейдет в ужин, который мы приготовим под чутким руководством хозяйки дома. Жители каждого региона Грузии утверждают, что именно их кухня самая-самая, а нам уже есть с чем сравнить. В предыдущие дни мы попробовали блюда мегрельской и сванской кухни, настал черед гурийской! Узнаем, что такое гурули и чем отличается хачапури по-гурийски от своих грузинских собратьев.

Завтракаем в отеле и собираем вещи. Трансфер доставит нас прямо в аэропорт Батуми.

До новых встреч, Грузия, мы непременно вернемся!